Η Αιτωλία είναι η περιοχή της Δυτικής Στερεάς που βρίσκεται στα ανατολικά του ποταμού Αχελώου, ορεινή στο βορρά ενώ νότια υπάρχει ο κάμπος του Αχελώου, το Μέγα Αιτωλικό Πεδίο της αρχαιότητας. Η Αιτωλία είναι περιοχή με μακρά ιστορία. Κατοικήθηκε αρχικά από Κουρήτες και Λέλεγες και σύμφωνα με τη μυθολογία ο Αιτωλός ήταν ο γενάρχης της φυλής που τελικά κυριάρχησε στον τόπο. Γιοί του Αιτωλού ήταν ο Πλευρώνας και ο Καλυδώνας που έδωσαν τα ονόματά τους στις δύο σημαντικότερες πόλεις της Αιτωλίας κατά τα πρώτα χρόνια της αρχαιότητας. Με τον καιρό οι Αιτωλοί αναδείχτηκαν σε σημαντική στρατιωτική και πολιτική δύναμη στην Αρχαία Ελλάδα και δημιούργησαν το Κοινό των Αιτωλών ή Αιτωλική Συμπολιτεία με κέντρο το Θέρμο.

Σήμερα αποτελεί ένα ιδιαίτερο προορισμό με πόλεις όπως το Αγρίνιο, το Μεσολόγγι και η Ναύπακτος, και με σημεία μοναδικής φυσικής ομορφιάς. Πλούσια γη με παράδοση στην καλλιέργεια της ελιάς, με εκλεκτά προϊόντα όπως τυριά, μανιτάρια, αλλαντικά, καπνιστά κρέατα, καπνιστή πέστροφα και χέλι, μέλια, ρύζι, φασόλια και πολλά άλλα